Ajankohtaista
Merlot - maailman suosituin punikki
Merlot on maaiman suosituin rypäle. Alkujaan Bordeaux'sta kotoisin oleva lajike on valloittanut viinisuut ja -tarhat ympäri maailmaa - myös meillä Suomessa. Vaikka lajikkeesta tehdäänkin maailman hienoimpia viinejä, saa se paljon myös kritiikkiä osakseen. Mm. Sideways-leffassa pääosan esittäjä heitti raakaa piikkiä Merlot'n hedelmälihaan ja sen on arveltukin olevan osasyynä hivenen hiipuvaan suosioon.Merlot'n makua pidetään usein hyvin pehmeänä ja vähähappoisen mehumaisena, mutta se on usein harhaa, sillä viinin maku kasvaa suussa alusta loppua kohti. Alkuun pehmeältä ja runsaalta tuntuva viini kerää makua ja hedelmäisyyttä ympärilleen ja hapot pääsevät esiin. Mausta erottuvat mm. luumu, anis ja nahka. Merlot on helppo valinta niillekin, joille viini muuten tökkii sen matalan tanniinisuuden takia.
Merlot on hyvä yleisviini liharuoille. Täyteläiset ja tanniinipitoisemmat soveltuvat parhaiten punaiselle lihalle, pehmeiden ja edullisempien taittuessa paremmin esim. pata- ja kanaruokien kanssa.
